Biscotti al manzo - XMAS edition

Questi biscotti al manzo sono stati appositamente realizzati per Lady (@labellavitadi_lady). Lei non può mangiare molti carboidrati, per questo motivo era complicato realizzare dei biscotti senza le normali farine (avena, riso ecc..). Ho scelto con addensante la farina di cocco, non le scaglie mi raccomando, perchè si tratta della farina con la percentuale minore di carboidrati, solo 17 gr su 100 gr di prodotto. Poi è un'amante della frutta (vivrebbe di quella, soprattutto mele e pere) quindi non potevo aggiungerne un po' haha!

English text at the end

Allora ecco a voi il regalo di natale per Lady:

DIFFICOLTA'

TEMPO: 15 minuti per la ricetta e 15 in forno

INGREDIENTI

50 gr - manzo (bistecche sottili e senza grasso)

20 ml - mela o succo 100% di mela

50 gr - farina di cocco

1 - uovo

PROCEDIMENTO

1. Taglia la carne a striscioline e cuocila al vapore.

2. Sbuccia (elimina anche torsolo e semi) e frulla una mela, aggiungendo un cucchiaio di acqua.

3. Una volta cotta la carne sminuzzala finemente e poi frullata fino ad ottenere una specie di polvere.

4. In una ciotola aggiungi: manzo frullato, mela frullata, uovo e farina di cocco.

5. Amalgama tutti gli ingredienti, se è troppo appiccicoso aggiungi un altro pizzico di farina.

6. Stendi l'impasto fino a uno spessore di 0.5 cm aiutandoti con un foglio di carta forno come nel video e poi taglialo con uno stampino.

7. Inforna i biscotti a 180°C per circa 15 minuti in forno statico preriscaldato.

CONSERVAZIONE

I biscotti si conservano fino a 2 settimane in un contenitore ermetico in un luogo fresco e asciutto.

Sono diventati i nuovi biscotti preferiti di Hiro!

Ecco un breve video con tutti i passaggi:

Se ti è piaciuta questa ricetta lascia un like e condividi i tuoi risultati taggandomi su Instagram @hirostreats :)

Per qualsiasi domanda puoi scrivermi in DM su Insta.

TIME: 15 minutes for the recipe and 15 in the oven

INGREDIANTS

50 gr - beef (thin and fat-free steaks)

20 ml - apple or 100% apple juice

50 gr - coconut flour

1 - egg

METHOD

1. Cut the meat into strips and steam it.

2. Peel (also remove core and seeds) and blend an apple, adding a tablespoon of water.

3. Once the meat is cooked, chop it finely and then blend it until you get a kind of powder.

4. In a bowl, add: smoothie beef, pureed apple, egg and coconut flour.

5. Mix all the ingredients, if it is too sticky add another pinch of flour.

6. Roll out the dough to a thickness of 0.5 cm using a sheet of parchment paper as in the video and then cut it with a stencil.

7. Bake the cookies at 180 ° C for about 15 minutes in a preheated static oven.

STORAGE

Cookies can be stored for up to 2 weeks in an airtight container in a cool, dry place.