Biscotti alla cheesecake

Avete mai preparato una cheesecake? cotta o fredda, mini o maxi...noi andremo a realizzare la versione biscotto di una cheesecake particolare: gusto fragola e arancia! Fidatevi..il profumo di questi biscotti è qualcosa di magico.

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DIFFICOLTA'

TEMPO: 15 minuti per la ricetta e 20 per la cottura.

INGREDIENTI

250 gr - farina di avena

50 gr - farina di riso

3 - fragole medie

mezza - arancia medio/grande (senza semi)

30 gr - formaggio spalmabile (philadelphia senza lattosio)

PROCEDIMENTO

1. Lava bene le fragole e taglia l'estremità con le foglie. Poi tagliale a pezzetti.

2. Sbuccia l'arancia e metti metà degli spicchi nel frullatore.

3. Aggiungi nel frullatore anche le fragole e una tazzina da caffè di acqua per frullare meglio.

4. Frulla il tutto fino ad ottenere una crema.

5. In una ciotola aggiungi: farina di avena, farina di riso, philadelphia, crema di fragole e arancia.

6. Amalgama tutti gli ingredienti (aggiungi altra farina se l'impasto è troppo liquido).

7. Stendi l'impasto fino a uno spessore di 0.5 cm e taglialo con uno stampino.

8. Inforna i biscotti a 180°C per circa 20 minuti in forno statico preriscaldato.

CONSERVAZIONE

I biscotti si conservano per circa 2 settimane in un contenitore ermetico in un luogo fresco e asciutto.

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TIME: 15 minutes for the recipe and 20 for cooking.

INGREDIANTS

250 gr (2 cups) - oat flour

50 gr (1/3 cup) - rice flour

3 - medium strawberries

half - medium / large orange (seedless)

30 gr (2 tbsp) - philadelphia without lactose

METHOD

1. Wash the strawberries well and cut the ends with the leaves. Then cut them into small pieces.

2. Peel the orange and put half of the wedges in the blender.

3. Add the strawberries and a coffee cup of water to the blender for a better blend.

4. Blend everything until you get a cream.

5. In a bowl add: oat flour, rice flour, philadelphia, strawberry and orange cream.

6. Mix all the ingredients (add more flour if the dough is too liquid).

7. Roll out the dough to a thickness of 0.5 cm and cut it with a stencil.

8. Bake the biscuits at 180 ° C for about 20 minutes in a preheated static oven.

STORAGE

The cookies keep for about 2 weeks in an airtight container in a cool and dry place.

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