Biscotti rustici

Biscottini croccanti e profumati..dall'aspetto rustico. Tutto merito della farina di grano saraceno! Lo sapevi che il grano saraceno fa parte dei cereali senza glutine? inoltre, è ricco di fibre, contiene manganese fosforo e proteine vegetali di buona qualità.

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DIFFICOLTA'

TEMPO: 10 minuti per la ricetta e 20 per la cottura.

INGREDIENTI

150 gr - farina di avena

100 gr - farina di grano saraceno

1 - banana

1/2 - mela

10 gr - miele

PROCEDIMENTO

1. Per prima cosa sbuccia e taglia a pezzetti la banana e la mela.

2. Metti i pezzetti in un frullatore e frulla bene fino ad ottenere una crema liscia.

3. In una ciotola aggiungi le due farine, il composto banana/mela e il miele.

4. Inizia ad amalgamare tutti gli ingredienti e se vedi che il composto è troppo liquido aggiungi altra farina di avena (fino ad ottenere un impasto morbido, ma compatto e non appiccicoso).

5. Stendi l'impasto fino a uno spessore di 0,5 cm.

6. Taglialo con li stampino che preferisci.

7. Inforna i biscotti a 180°C in forno statico preriscaldato per 20 minuti.

CONSERVAZIONE

I biscotti si conservano per almeno 2 settimane in un contenitore ermetico riposto in un ambiente fresco e asciutto.

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TIME: 10 minutes for the recipe and 20 for cooking.

INGREDIENTS

150 gr (1 and 1/4 cups) - oat flour

100 gr (1 cup) - buckwheat flour

1 - banana

1/2 - apple

10 gr (2 tsp) - honey

METHOD

1. First, peel and chop the banana and apple into small pieces.

2. Put the pieces in a blender and blend well until smooth.

3. In a bowl, add the two flours, the banana / apple mixture and the honey.

4. Start to mix all the ingredients and if you see that the mixture is too liquid add more oat flour (until you get a soft, but compact and not sticky dough).

5. Roll out the dough to a thickness of 0.5 cm.

6. Cut it with the mold of your choice.

7. Bake the cookies at 180 ° C in a preheated static oven for 20 minutes.

STORAGE

The cookies can be kept for at least 2 weeks in an airtight container placed in a cool and dry environment.

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