Biscotti VEGAN friendly

Sapevate che il mese di gennaio viene anche chiamato "VEGANUARY"? Si tratta del mese dedicato alla dieta vegana, una vera e propria challenge, che ha come obiettivo quello di incentivare le persone a provare quel tipo di dieta. Se volete approfondire l'argomento potete fare click qui - VEGANUARY - per andare direttamente al sito ufficiale.

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DIFFICOLTA'

TEMPO: 10 minuti per la ricetta e 20 per la cottura.

INGREDIENTI

1 - mela

1- banana

30 gr - burro di arachidi (si può anche abbondare un pochino)*

250 gr - farina di avena

*attenzione al tipo di burro di arachidi, scegliete quello con un solo ingrediente - ovvero 100% arachidi

PROCEDIMENTO

1. Sbuccia e taglia a pezzetti la mela (elimina bene il torsolo e i semi).

2. Con un frullatore riduci in purea la mela - è possibile in alternativa grattuggiarla o cuocerla e poi schiacciarla con una forchetta.

3. Sbuccia la banana e tagliala a pezzetti - se la banana è molto matura si può schiacciare con la forchetta, ma se non lo è si può frullare fino ad ottenere una crema.

4. In una ciotola aggiungi: mela, banana, burro di arachidi e farina.

5. Inizia ad amalgamare gli ingredienti. In base alla quantità di frutta è possibile che serva aggiungere della farina per rendere l'impasto compatto.

6. Stendi l'impasto fino a uno spessore di 0.5 cm.

7. Taglialo con uno stampino e inforna i biscotti a 180°C per circa 20 minuti in forno statico preriscaldato.

CONSERVAZIONE

I biscotti si conservano per circa 2 o 3 settimane in un contenitore ermetico a temperatura ambiente.

Ecco un breve video con tutti i passaggi:

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Per qualsiasi domanda puoi scrivermi in DM su Insta.

TIME: 10 minutes for the recipe and 20 for cooking.

INGREDIANTS

1 - apple

1- banana

30 gr - peanut butter (you can also add a little) *

250 gr - oat flour

* pay attention to the type of peanut butter, choose the one with only one ingredient - that is 100% peanut

METHOD

1. Peel and chop the apple (core and seeds well).

2. Use a blender to purée the apple - alternatively you can grate or cook it and then mash it with a fork.

3. Peel the banana and cut it into small pieces - if the banana is very ripe it can be mashed with a fork, but if it is not you can blend it until creamy.

4. In a bowl add: apple, banana, peanut butter and flour.

5. Start mixing the ingredients. Depending on the amount of fruit, you may need to add some flour to make the dough compact.

6. Roll out the dough to a thickness of 0.5 cm.

7. Cut it with a mold and bake the biscuits at 180 ° C for about 20 minutes in a preheated static oven.

STORAGE

The cookies keep for about 2 or 3 weeks in an airtight container at room temperature.

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