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Il Candy Cane è un famosissimo bastoncino di zucchero, uno tra i simboli del natale. Tipica è la forma ad uncino e i colori rosso e bianco. Conosciuto in tutto il mondo, solitamente si tratta di una caramella al gusto cannella o menta, ma esiste anche la versione biscotto ed è proprio quella che andremo a realizzare in versione dog friendly!
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DIFFICOLTA'
TEMPO: 25 minuti per la ricetta e 20 per la cottura
INGREDIENTI
IMPASTO BASE
250 gr - farina di avena
125 ml - latte di riso (o vegetale o latte senza lattosio)
60 ml - olio di girasole
1 cucchiaino - cannella
20 ml - miele
IMPASTO ROSSO
250 gr - farina di avena
125 ml - latte di riso (o vegetale o latte senza lattosio)
60 ml - olio di girasole
1 cucchiaino - cannella
20 ml - miele
1/2 - barbabietola
farina di avena q.b. per rendere l'impasto più compatto
PROCEDIMENTO
In una ciotola aggiungi: farina di avena, latte, olio, miele e cannella.
Amalgama tutti gli ingredienti.
Ripeti il procedimento ma prima di amalgamare aggiungi la barbabietola frullata e la farina extra per rendere l'impasto più compatto.
Dividi ogni impasto in 5 o 6 parti.
Prendere poi due palline alle volta (una rossa ed una bianca) e, aiutandosi con le mani, formare dei filoncini delle stesse dimensioni.
Mettere i due filoncini vicini ed iniziare ad arrotolarli tra di loro.
Infine curvare leggermente una punta per formare una sorta di manico.
Infornare i biscotti a 180°C per circa 20 minuti in forno statico preriscaldato.
CONSERVAZIONE
I biscotti si conservano fino a 2 settimane in un contenitore ermetico in un luogo fresco e asciutto.
Ecco un breve video con tutti i passaggi:
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TIME: 25 minutes for the recipe and 20 for cooking
INGREDIANTS
DOUGH BASE
250 gr (2 cups) - oat flour
125 ml (1/2 cup) - rice milk (or vegetable or milk without milk)
60 ml (1/4 cup) - sunflower oil
1 tsp - cinnamon
20 ml (1 and 1/3 tbsp) - honey
RED DOUGH
250 gr (2 cups) - oat flour
125 ml (1/2 cup) - rice milk (or vegetable or milk without milk)
60 ml (1/4 cup) - sunflower oil
1 tsp - cinnamon
20 ml (1 and 1/3 tbsp) - honey
1/2 - beetroot
oat flour to taste to make the dough more compact
METHOD
In a bowl add: oat flour, milk, oil, honey and cinnamon.
Mix all the ingredients.
Repeat the process but before mixing add the blended beetroot and extra flour to make the dough more compact.
Divide each dough into 5 or 6 parts.
Then take two balls at a time and, with the help of your hands, form loaves of the same size.
Put the two loaves close together and start rolling them together.
Finally, slightly curve a tip to form a sort of handle.
Bake the biscuits at 180 ° C for about 20 minutes in a preheated static oven.
STORAGE
Cookies can be stored for up to 2 weeks in an airtight container in a cool, dry place.
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