Muffin alle mele

Caldi muffin alle mele appena sfornati, un pizzico di cannella e un tazza di te. Perchè non condividerli con i nostri pet? in questo caso saranno loro a condividerne un pezzetto con noi!

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DIFFICOLTA'

TEMPO: 15 minuti per la ricetta e 25 per la cottura

INGREDIENTI per 6 muffin

125 gr - farina di farro*

50 gr - miele

1 - uovo

80 ml - latte di riso (o vegetale o senza lattosio)

60 gr - burro senza lattosio

1 cucchiaino - cannella in polvere

1 - mela

5 gr - lievito per dolci

* puoi usare anche la farina di avena, ma quella di farro darà un consistenza meno pastosa e un gusto di farina più leggero.

PROCEDIMENTO

1. Sbuccia la mela (elimina anche il torsolo e tutti i semi).

2. Tagliala a cubetti molto piccoli e lascia da parte 6 fette sottili.

3. In una ciotola aggiungi: farina, miele, lievito, burro ammorbidito, mela a cubetti, cannella, l'uovo e il latte.

4. Con uno sbattitore elettrico o un mestolo, amalgama tutti gli ingredienti.

5. Ora prendi dei pirottini per muffin e versa l'impasto.

6. Per ogni muffin aggiungi una fettina di mela tagliata in precedenza.

7. Inforna a 180° per circa 25 minuti in forno statico preriscaldato.

CONSERVAZIONE

I muffin si conservano per 3/4 giorni in frigorifero (si possono scaldare un pochino prima di mangiarli).

Ecco un breve video con tutti i passaggi:

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TIME: 15 minutes for the recipe and 25 for cooking

INGREDIENTS for 6 muffins

125 gr (1 cup) - spelled flour *

50 gr (3 or 4 tbsp) - honey

1 - egg

80 ml (1/3 cup) - rice milk (or vegetable or dairy-free)

60 gr (1/4 cup) - lactose-free butter

1 tsp - ground cinnamon

1 - apple

5 gr (1 tsp) - baking powder

* you can also use oat flour, but spelled flour will give a less doughy consistency and a lighter flour taste.

METHOD

1. Peel the apple (also remove the torso and all the seeds).

2. Cut it into very small cubes and set 6 thin slices aside.

3. In a bowl add: flour, honey, yeast, softened butter, diced apple, cinnamon, egg and milk.

4. With an electric mixer or ladle, mix all the ingredients together.

5. Now take some muffin cups and pour the batter.

6. For each muffin add a previously cut apple slice.

7. Bake at 180 ° for about 25 minutes in a preheated static oven.

STORAGE

Muffins can be stored for 3/4 days in the refrigerator (you can warm them up a little before eating them).