Vero gelato al cocco - Ita

Parliamoci chiaro. Con l'arrivo dell'estate cosa c'è di meglio di un gelato? E se vi dico che potete farlo in casa simile a quello della gelateria? Beh non sarà uguale ma almeno sappiamo con certezza cosa contiene! Di varianti ce ne sono a migliaia, ma questa è la mia: vi servirà solamente del latte di cocco, acqua e miele. Niente di più semplice!

Vi ricordo di non esagerare con le porzioni e di dare il gelato al vostro cane solo in via eccezionale.

TEMPO: 2 minuti per la preparazione e 3 ore in congelatore.

INGREDIENTI

400 ml - latte di cocco (io ho usato un latte che conteneva sia cocco che riso, ma non fa differenza fino a che usiamo latte senza lattosio e zucchero aggiunto)

100 ml - acqua

20 gr - miele

extra - scaglie di cocco q.b.

PROCEDIMENTO (per circa 18 "cubetti" di ghiaccio)

In un mixer aggiungere il latte di cocco, l'acqua e il miele.

Frullare tutto per un minuto.

Versare negli stampini (io ho usato quelli in silicone a forma di zampa).

Congelare per circa 3 ore o fino a che non sembrano ben congelati.

Prendere circa 4/5 cubetti e tagliarli a pezzi grossolani (meglio a pezzi se il mixer non è molto potente).

Aggiungerli nel mixer e frullare fino ad ottenere una crema ghiacciata.

Servire al momento aggiungendo a piacere qualche scaglietta di cocco.

CONSERVAZIONE

I ghiaccioli in congelatore si conservano bene per diversi mesi, mentre una volta frullati per ottenere il gelato è meglio consumarlo subito e non ricongelarlo.

Ecco qui un breve video con tutti i passaggi!

E come sempre: Hiro approva :)

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