Waffles alla zucca

Nella giornata della gentilezza cosa c'è di meglio del condividere la colazione con il nostro peloso? I waffles sono perfetti e la zucca gli conferisce la giusta nota autunnale.

Il waffle è un dolce a cialda, originario del nord Europa, croccante fuori e morbido dentro, cotto su doppie piastre roventi che gli conferiscono il caratteristico aspetto a grata.

Per questa ricetta è necessaria una piastra per waffles, ma potete utilizzare questo impasto per fare dei pancakes cotti su una padella calda.

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DIFFICOLTA'

TEMPO: 25 minuti per l'intera ricetta

INGREDIENTI

280 gr - farina di riso

30 gr - miele

100 gr - purea di zucca

250 ml - latte di riso

2 - uova

PROCEDIMENTO

1. Se non hai della purea di zucca, puoi usare dei pezzetti di zucca bollita.

2. Aggiungi la zucca nel frullatore e poi versa metà del latte di riso.

3. Frulla bene fino ad ottenere una crema liscia.

4. In una ciotola aggiungi la crema, farina di riso e le uova.

5. Amalgama il tutto con una frusta.

6. Aggiungi il miele e il restante latte.

7. Amalgama il tutto con una frusta.

8. Riscalda la piastra e una volta pronta versa l'impasto.

9. Sarà cotto quando avrà un colore dorato.

CONSERVAZIONE

I waffles si conservano in frigorifero per un paio di giorni. Si possono scaldare in forno o al microonde prima di mangiarli.

Ecco un breve video con tutti i passaggi:

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TIME: 25 minutes for the whole recipe

INGREDIANTS

280 gr - rice flour

30 gr - honey

50 gr - lactose-free butter

100 gr - pumpkin puree

250 ml - rice milk

2 eggs

METHOD

1. If you don't have pumpkin puree, you can use boiled pumpkin bits.

2. Add the squash to the blender and then pour half the rice milk.

3. Blend well until you get a smooth cream.

4. In a bowl, add the cream and eggs.

5. Mix everything with a whisk.

6. Add the honey and the remaining milk.

7. Mix everything with a whisk.

8. Heat the plate and when ready pour the dough.

9. It will be cooked when it has a golden color.

STORAGE

The waffles can be stored in the refrigerator for a couple of days. You can heat them in the oven or microwave before eating them.