
Nella giornata della gentilezza cosa c'è di meglio del condividere la colazione con il nostro peloso? I waffles sono perfetti e la zucca gli conferisce la giusta nota autunnale.
Il waffle è un dolce a cialda, originario del nord Europa, croccante fuori e morbido dentro, cotto su doppie piastre roventi che gli conferiscono il caratteristico aspetto a grata.
Per questa ricetta è necessaria una piastra per waffles, ma potete utilizzare questo impasto per fare dei pancakes cotti su una padella calda.
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DIFFICOLTA'

TEMPO: 25 minuti per l'intera ricetta
INGREDIENTI

280 gr - farina di riso
30 gr - miele
100 gr - purea di zucca
250 ml - latte di riso
2 - uova
PROCEDIMENTO
Se non hai della purea di zucca, puoi usare dei pezzetti di zucca bollita.
Aggiungi la zucca nel frullatore e poi versa metà del latte di riso.
Frulla bene fino ad ottenere una crema liscia.
In una ciotola aggiungi la crema, farina di riso e le uova.
Amalgama il tutto con una frusta.
Aggiungi il miele e il restante latte.
Amalgama il tutto con una frusta.
Riscalda la piastra e una volta pronta versa l'impasto.
Sarà cotto quando avrà un colore dorato.

CONSERVAZIONE
I waffles si conservano in frigorifero per un paio di giorni. Si possono scaldare in forno o al microonde prima di mangiarli.
Ecco un breve video con tutti i passaggi:
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TIME: 25 minutes for the whole recipe
INGREDIANTS
280 gr - rice flour
30 gr - honey
50 gr - lactose-free butter
100 gr - pumpkin puree
250 ml - rice milk
2 eggs
METHOD
If you don't have pumpkin puree, you can use boiled pumpkin bits.
Add the squash to the blender and then pour half the rice milk.
Blend well until you get a smooth cream.
In a bowl, add the cream and eggs.
Mix everything with a whisk.
Add the honey and the remaining milk.
Mix everything with a whisk.
Heat the plate and when ready pour the dough.
It will be cooked when it has a golden color.
STORAGE
The waffles can be stored in the refrigerator for a couple of days. You can heat them in the oven or microwave before eating them.
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